全国の寿司一覧
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| 北海道・東北 | 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 |
|---|---|
| 関東 | 東京都 神奈川県 埼玉県 千葉県 茨城県 栃木県 群馬県 |
| 北陸・甲信越 | 山梨県 長野県 新潟県 富山県 石川県 福井県 |
| 東海 | 愛知県 静岡県 岐阜県 三重県 |
| 関西 | 大阪府 兵庫県 京都府 滋賀県 奈良県 和歌山県 |
| 中国 | 岡山県 広島県 鳥取県 島根県 山口県 |
| 四国 | 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 |
| 九州・沖縄 | 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県 |
寿司について
寿司は、酢飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理。寿司職人がお客とカウンターで対面し、握り寿司を提供する個人経営の老舗店のほか、一貫100円前後のお手頃価格で提供する回転寿司チェ—ンも人気です。東京では「すきやばし次郎」、大阪では「多田」など、全国各地に有名店・人気店が数多く存在します。酢飯(シャリ)に組み合わせる魚介類(ネタ)には、タイ・ヒラメなどの白身、カツオ・マグロなどの赤身、イワシ・サバなどの光りもの、そして貝類、甲殻類などがあります。最近では、握り寿司のほかにも、刺身や焼き魚、最近では子供向けにハンバーグ寿司やスイーツを提供する店もあります。
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