アサヒグループ、日本初となる酵母由来の非動物性ミルク「LIKE MILK」開発

アサヒグループジャパンは、同社独自の酵母技術を活用し、酵母からできた非動物性ミルク『LIKE MILK(ライクミルク)』を日本で初めて開発した。

『LIKE MILK(ライクミルク)』は、日本初の酵母を由来とした非動物性のミルク。アレルギー特定原材料など(28品目)不使用で、ほんのりとした自然な甘みがあり、癖のないまろやかな味わいが特長となっている。

また、牛乳や豆乳に比べて食物繊維、亜鉛を豊富に含み、牛乳と同程度のタンパク質やカルシウムを摂取できる一方、牛乳と比較して脂質は38%低減。料理やお菓子作り、コーヒーや紅茶などに混ぜて利用するなど、日常生活のさまざまなシーンで牛乳と同じように活用できるという。

応援購入サービス「Makuake」では6月15日まで販売しており、2026年からは全国発売を予定している。