確かに、iPhoneではかんたんに「モザイク処理」をかけることができます。ただし、対象は人間の顔に限定され、顔以外の部分はモザイク処理できません。動植物や機械類についても、対象にはなりません。
人間の顔を対象としたモザイク処理は、iOS 18.1で追加された「クリーンアップ」の一部です。クリーンアップは、Appleが提供するAIプラットフォーム「Apple Intelligence」を利用して画像を解析し、画面上をなぞった範囲やAIが自動検出した部分を消去して周囲になじませる機能ですが、指定範囲が人間の顔と判断されたときにはモザイク処理をかけてくれるのです。