日清食品、動物原料使わず「うなぎの蒲焼」を再現した「プラントベースうなぎ」開発 - ネット「食べてみたい」

日清食品ホールディングスは、動物由来原料を一切使わずにうなぎの蒲焼の風味や、食感を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。ネットでは「これ食べてみたいな」「手軽に楽しめるようになるといい」などと注目が集まっている。

「プラントベースうなぎ」は、本物のうなぎの蒲焼に近い食感を再現するために、「白身層」と「中間層」、「皮層」の3層に分けて生地が作られているという。